Una esperenza di archeologia enogastronomica
Il Vino dei Celti a Rapallo

Sabato 9 Giugno 2007

ParlaComeMangi ed Il Ristorante Riviera dell'Hotel Riviera in Rapallo presenteranno insieme al Dottor Luca Sormani, agronomo, di "Overland-Memorie di Lomellina", la prima uscita pubblica del recupero dell'antico vino che veniva prodotto dalle popolazioni celto-liguri nel V-IV secolo a.c. attraverso la coltura della vite allevata secondo la tecnica dell'Arbustum Gallicum, trasferita dai Galli Insubri ai Romani, e trasmessa dai romani alle popolazioni di tutto il Mediterraneo.

Luca Sormani insieme ai vignaioli della Cascina Molino Miradolo di Robbio Lomellina è riuscito a recuperare le difficili tecniche di allevamento celte applicandole ai vitigni locali più antichi presenti in Lomellina, producendo nella prima annata, il 2004, poche centinaia di "vasi a trottola" di terracotta, i contenitori che storicamente le popolazioni locali utilizzavano.

Dalle ore 17.00 alle 19.30 in ParlaComeMangi (Via Mazzini, 44 - Rapallo) avverrà la prima presentazione mondiale al pubblico di questo vino, messo in degustazione liberamente e raccontato da Luca Sormani ai convenuti, insieme ad alcuni altri prodotti recuperati in Lomellina, come la Cipolla rossa di Breme e l'asparago di Cilavegna, il riso Lencino.

Ingresso libero.
Degustazione 3,00 euro a testa.

Per informazioni telefonare al 0185.234993
scrivi@parlacomemangi.com

Dalle ore 20.30 al ristorante dell'Hotel Riviera in Piazza IV Novembre, 2 a Rapallo si terrà invece la prima esperienza di abbinamento di una cena a questo incredibile e prezioso vino.

Durante la cena il Dottor Sormani animerà e commenterà il progetto di recupero, ed il vino verrà servito nei calici di terracotta come in uso nel V secolo a.c.

Per prenotazioni alla cena ed informazioni telefonare allo 0185.50248
info@hotelrivierarapallo.com

Ecco il menu:

• FOCACCETTE DI FARINA DI MONOCOCCUM AL GORGONZOLA DELLA VAL TICINO
• PROSCIUTTO CRUDO DAL SAPORE ANTICO E FORMELLA DI FARRO E BURRO AROMATIZZATO
• CREMA DI FAGIOLI
• TERGOLINE DI GRANA E ROSMARINO
• MEDAGLIONE DI MAIALE ROSOLATO
• TERRINA DI VERDURE
• CUPPETTA DI NOCCIOLE CON MOSTO COTTO

EURO 40,00 A PERSONA

Gli addetti stampa sono attesi per un "Open Morning" di presentazione dell'evento presso ParlaComeMangi, dalle ore 10 alle 13 di Mercoledì 6 Giugno, con un rinfresco.

Vi aspettiamo!!

Per informazioni:

Organizzative: ParlaComeMangi, Guido Porrati,
Via Mazzini, 44, Rapallo
0185.234993 scrivi@parlacomemangi.com

Tecniche: Overland, Luca Sormani 335.5452627
www.memoriedilomellina.it
www.overlanditalia.it

Prenotazioni: Hotel Riviera, Claudio Gambéro
Piazza 4 Novembre, 2 Rapallo
0185.50248
info@hotelrivierarapallo.com

Memorie di Lomellina, Prodotti di agricoltura storica, è un'iniziativa di Overland.

[fonte: mailing list Memorie di Lomellina]