Undicesima Sagra del Fagiolo Borlotto a Gambolò

Presso Centro storico

piazza Cavour, 3, Gambolò (Mappa)
25/07/2010 dalle ore 21

Il 25 luglio a Gambolò ci sarà la tradizionale sagra del Fagiolo Borlotto. Nelle vie del centro verrà venduto il fagiolo e i prodotti tipici e si svolgerà il mercatino degli hobbist.

Giunta quest'anno alla sua undicesima edizione, la sagra festeggia il fagiolo borlotto di Gambolò, dal 2006 riconosciuto prodotto tradizionale lombardo, recuperato con uno scrupoloso lavoro di ricerca da parte di alcune aziende agricole della zona che, dopo aver riprodotto il seme in purezza, ancora oggi impiegano le antiche tecniche di coltivazione tramandate per generazioni o riscoperte attraverso antichi manuali.

I semi del fagiolo borlotto varietà rampicante di Gambolò, coltivato con l'ausilio dei tradizionali quadrupedi di canna di palude o di legno di salice, vengono lavorati sull'aia in modo completamente manuale utilizzando antichi attrezzi quali il "vintulin" e la "verga", setacciati a mano e lasciati essiccare al sole. Utilizzato fresco o secco, intero o macinato per farine destinate a torte e biscotti, il fagiolo borlotto è diventato il protagonista della manifestazione di fine estate di Gambolò, richiamando nella città lomellina migliaia di visitatori.